法式濃湯
原料:
面粉、奶油、玉米羹
配料:
鹽、黑胡椒粉
制作方法:
1、小火加熱,將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化,再加入面粉拌炒;
2、面粉和奶油炒出玉米濃湯的濃稠感;
3、待到面粉已經(jīng)拌炒開,會(huì)散發(fā)出濃香的味道,即準(zhǔn)備加入滾燙的高湯,迅速攪拌均勻;
4、用中火稍煮,直到適量濃稠度;
5、將奶油湯用濾網(wǎng)過濾掉沈淀的顆粒,使口感更加滑順;
6、過濾后的奶油湯加進(jìn)玉米羹和適量的鹽和胡椒粉調(diào)味;
7、加進(jìn)牛奶調(diào)勻即成。
菜品特點(diǎn):濃郁鮮香 低熱減肥